下列关于畜禽肉类的营养价值，叙述正确的是（）A畜禽肉蛋白质含量高于大豆B畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多C动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸D畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉