与中性氨基酸相比,酸性氨基酸的等电点偏酸,碱性氨基酸的等电点偏碱;等电点时,氨基酸主要以两性离子形式存在,净电荷为零;不同氨基酸侧链基团不同,表现出不同的物理化学性质;中性氨基酸的等电点是两个解离常数的算数平均值

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