外源性化学物是指在人类生活和生产环境中广泛存在，可能与机体接触并进入机体的一些化学物质，非机体所必需的营养素，非机体内源产生，参与体内代谢，具有生物活性，在一定条件下对机体可能产生毒性作用的化学物