如果生产经营者缺乏长期经营目标，他们就可能产生道德风险和机会主义行为，通过生产经营低质量的食品来获取较多的经济利益一般来说，生产经营低质量食品的成本较低，而生产经营高质量食品必须支付较高的成本只有能够做到优质优价，才能保证生产经营者可持续地提供符合质量要求的食品