层流时流体分层流动，层与层之间没有质点的宏观混合，只有质点的碰撞交换动量，动量交换少，阻力损失较小，但对以后要讨论的传热和传质而言，层流下传热以热传导为主，而传质以分子扩散为主，传递量也就较小，或者说传热或传质的阻力较大，往往形成传递过程的（）步骤（填写两个字，用以描述所述因素对过程所起的作用）