把天然含有有毒成分的植物当做食品摄入后引起含有毒成分的食物在加工过程中，毒素未被破坏或除去，摄入后引起摄入在一定条件下，产生大量有毒成分的植物性食物引起发病率和病死率因中毒食品种类不同而异