第一次用水洗是洗掉没有反应的叔丁醇和酸，分离产物甲基氯丙烷;%碳酸氢钠是进一步把有机层中的酸洗掉;第二次水洗是为了进一步把有机层中的水溶性物质萃取至水相，以洗涤有机层;为了洗涤和分离产物甲基氯丙烷