苹果酸乳酸发酵（MLF）对葡萄酒质量的影响不包括（）A苹果酸－乳酸发酵完成后没有立即采取终止措施，几乎所有的乳酸细菌都可变为病原菌，从而引起葡萄酒病害BMLF过程中乳酸菌将二元酸（L苹果酸）转化为一元酸（乳酸）使葡萄酒总酸下降，酸涩感降低，使葡萄酒柔和