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:ABCDA.多种改变强化剂本身的结构和形式B.在食品中添加强化剂稳定剂C.采取低温加热杀菌等新工艺,以改进食品加工工艺D.改善储藏条件及包装方式功能化即功能因子强化:向原来不含某种或某些功能因子的食物中添加该功能因子,使强化后的食品成为具有一定生理调节功能的食品,如向谷类食品中添加膳食纤维
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食品营养学 知到智慧树答案2024 z3691
第一章单元测试 题目 答案 食物可以定义为含有许多天然的化学成分以提供人类色、香、味...
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