A杀灭随食物进入胃内的细菌，维持胃和小肠相对无菌的状态B激活胃蛋白酶原使之转变为有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶作用提供酸性环境C使蛋白质变性D有利于小肠对钙和铁离子的吸收