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A食品本身由氧化的或者非氧化的生物腐败形成的不良气味B蛋白质和氨基酸降解产生的含硫成分和胺类C脂质或无氧糖酵解产生的乙醛或酮类D塑料与食品成分相互作用所形成的异味
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现代食品加工技术(食品加工新技术) 知到智慧树答案2024 z48989
第一章 单元测试 1、 为什么要学习《现代食品加工技术》?( ) A:满足我国食品加...
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