动物生产学(湖南文理学院) 中国大学MOOC作业答案

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【作业】（一） 第一周单元作业

1、 问题:什么是家禽的气囊？气囊具有什么功能？
评分规则: 【 气囊的概念是指装有空气的膜质囊，由单层扁平上皮组成，无血管，一端与初、次级支气管相连，另一端与一些骨骼相同。家禽气囊共有9个，即1个锁骨间气囊，2个颈气囊，2个前胸气囊，2个后胸气囊和2个腹气囊
气囊的功能：a.贮存比肺容纳气体还要多5-7倍的空气；b.增加空气的利用率；c.调节体温；d.增加浮力从而利于飞翔或漂浮
】

2、 问题:描述一下鸡蛋形成的过程。
评分规则: 【 漏斗部，精子在漏斗部与卵子结合受精
膨大部：包括管状腺和单细胞两种，前者分泌稀蛋白，后者分泌浓蛋白
峡部：蛋的内外壳膜在这一部分形成
子宫部：分泌子宫液、蛋壳和壳上胶护膜，有色蛋壳的色素也在子宫分泌。
阴道部：对蛋的形成不起作用。
】

【作业】（二） 第二周单元作业

1、 问题:简述家禽现代品种的特征主要有哪些？
评分规则: 【 高产、稳产、性能整齐一致、生活力强（育成期和产蛋期成活率均达94-96%）。
要经过育种和制种两个步骤，并由不同场站完成。
配套生产，配套出售，以保证种质和控制种源。
没有严格的外貌要求，强调的是群体生产性能（育成快，3-5年即可形成一个品系）。
商品代不能作种用，只能作商品用，并有特有的商品命名。
】

2、 问题:简述鸡的现代品种中的肉用品种。
评分规则: 【 白羽肉鸡：父系大多采用生长快，胸腿肌肉发育良好的白科尼什，也结合少量其它品种血缘，母系最主要用产蛋量高且肉用性能也好的白洛克，在早期还结合了横斑洛克和新汉夏等品种的血缘。
此外，还有新培育的节粮型肉种鸡：如D型矮洛克（中华矮脚鸡），如爱拨益加、艾维茵、哈巴德、狄高、彼德逊等。一般商品代7周龄体重2公斤以上，料肉比2.0以下。
有色羽鸡（以红羽为主）：亚洲国家偏爱。如用红科尼什选育成父系，洛岛红选育出母系。
红布罗（红宝）：加拿大雪佛公司生产；安康红：法国伊莎公司培育。一般其生产性能差于白羽肉鸡
】

3、 问题:简述鸡的矮小型基因。
评分规则: 【 控制家禽体型的矮小基因主要分布于常染色体和性染色体上。
常染色体Cp：半致死，引起软骨不正常发育；td：半致死，使甲状腺机能减退，如泰和鸡；adw：使成年体型减小；
性染色体Z：使胫骨变短，对正常型为显性；dw：对正常型为隐性。在所有矮小体型中，目前对dw的研究和利用最多。
母鸡只体重的减少，可节省20-30%的饮料还可增加饲养密度，提高房舍利用率，达到降低成本的目的，故dw基因的应用广泛。遗传方式：正常型ZDwZDw ×矮小型ZdwW，其后代正常型 ZDwZdw，正常型ZDw W。
】

4、 问题:简述纯系选育方法中的合成系选育。
评分规则: 【 合成系选育是指两个或两个以上来源不同，但有相似生产性能水平和遗传特征的系群（可以是纯系，也可以是祖代或父母代等），杂交后形成的种群，经选育后可用于杂交配套。
合成系育种重点突出主要的经济性状，不追求血统上的一致性，因而育成速度快，不同来源的种群合成后，有可能将不同位点的高产基因汇集到一个合成系中，提高性状的加性基因效应值，增加遗传变异，为进一步的闭锁选择打下基础。
因此，育种过程中的“合成”与“连锁”不是完全对立的，而是两个相辅相成的环节，是长期选育动态过程中的不同阶段而已。
纯系不可能永远闭锁下去，当选育达到一定程度后，群内遗传变异减少，进展放慢，此时应考虑利用与本系有相同选育目标和遗传特征的高产系群进行合成。而合成系通过选育，在提高生产性能的同时，也提高了纯度，经过4-5代系统选育，也可能发展成为纯系。
选育合成系主要是用它做为配套系的一个亲本，一般只做母系，父系一定用“纯系”，这样才能产生强大的杂种优势。
】

【作业】（三） （三）单元作业

1、 问题:试述禽蛋孵化过程中两次照蛋的时间和任务
评分规则: 【 两次照检，即头照和二照，有时还会在孵化中期进行一次抽检。鸡蛋的头照在孵化5天左右，鸭蛋在6-7天，鹅蛋在7-8天，
主要目的是剔除无精蛋和死胎蛋，特别是观察胚胎发育是否正常。
二照在移盘时进行，鸡蛋一般在孵化的第19天，鸭蛋在25～26天，鹅蛋在28天左右，
主要目的是剔除死胎蛋，准备移盘。
一般以头照和抽检作为调整孵化条件的参考，二照作为掌握移盘时间和控制出雏环境的参考。
】

2、 问题:家禽人工输精时应注意哪些事项？
评分规则: 【 输精应保证足够有效的精子数
抓捕母鸡和输精时动作要轻缓，以免惊吓、损伤母禽和造成输卵管损伤
注入精液同时应放松对母鸡腹部的压迫
整个输精过程要迅速及时，采出的精液必须在30分钟内输精完毕
输精时间通常在下午2点后进行，每次输精若用原精液，输精量应为0.025-0.05ml，若用稀释后精液，输精量应保证有效精子数不少于0.5亿-1亿个为宜，但也要根据受精率进行调整，整个输精过程均要遵守无菌操作，严格防止病原传播。
】

【作业】（四） （四）单元作业

1、 问题:简述雉鸡的七个生物习性特点
评分规则: 【 首先，它是机体和畜产品的重要组成部分，占干物质50%
第二，它是机体更新、修补的必需物质
第三，作为生命活动的体现者，参与新陈代谢，例如血红蛋白、免疫球蛋白、激素、酶等
第四，提供能量，并可以转化为糖和脂肪。
】

2、 问题:简述非淀粉性多糖对家禽的生理功能
评分规则: 【 非淀粉性多糖（NSP）具有营养与抗营养的双重作用
首先其营养作用包括：（1）其能被大肠利用，产生VFA，提供能量；（2）还能调节饲粮养分的浓度，增加胆汁排泄、胃胰腺分泌；（3）刺激胃肠蠕动、发育和成熟；通过发酵，调节后肠pH值，抑制病原菌。
第二，其非营养作用包括：（1）增加食糜黏性；（2）引起小肠道黏膜增厚，增大消化器官；其与酶结合降低其活性，影响小肠脂类代谢；（3）扰乱后肠道微生物区系。
】

3、 问题:简述谷实类能量饲料的营养特点
评分规则: 【 谷实类能量饲料包括玉米、小麦、稻谷、大麦、高粱等。
其饲料营养特点包括：（1）无氮浸出物含量高，70%以上，主要为淀粉；（2）粗纤维含量低，多在5%以下；
（3）蛋白质含量低，不及10%，品质差，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸含量少；（4）粗脂肪含量低2.5%以下，以不饱和脂肪酸为主；
（5）矿物质不平衡、钙少磷多，磷主要是植酸磷，利用率低；（6）维生素含量不平衡，VE、VB1含量丰富，VC、VD缺乏。
】

【作业】（五） （五）单元作业

1、 问题:简述家禽配方设计的基本步骤
评分规则: 【 明确目标：包括单位面积收益最大；最佳的生产性能；最低的生产成本等。
确定家禽的营养需要量：以国内外家禽的饲养标准作为营养需要量的基本参考；集合当地的环境、养殖场条件、品种生产性能等作必要的调整。
选择饲料原料：适合家禽的习性并考虑其利用效率；
计算饲料配方：将前3步的信息综合处理，手动计算，或者利用计算机软件优化配方。
配方质量评定：利用产品的实际饲养效果来评价配方质量。
】

2、 问题:简述植物性蛋白质饲料的营养特点
评分规则: 【 蛋白质含量高，品质好，必需氨基酸含量高，组成合理；粗脂肪籽实含量高，饼粕类含量不高；
粗纤维不高，能值与中等能量饲料相近；矿物质钙少磷多，磷主要是植酸磷；
维生素，B族维生素丰富，而VA、VD缺乏；含有抗营养因子。
植物性蛋白质饲料包括豆类籽实、油料饼粕类等，其中主要是油料饼粕类。
】

3、 问题:简述蛋鸡在产蛋期的特点？
评分规则: 【 一是对周围环境的反应比较敏感，尤其要注意环境控制，包括鸡舍温度、通风、光照、饲料变化等都直接影响蛋鸡产蛋量；
二是产蛋期间蛋鸡贮存钙质能力增强，目的是为了避免产生软皮蛋，蛋鸡在产蛋期间必须充分补充其钙质才能保证产蛋的正常
三是产蛋后期蛋鸡食量大增，脂肪沉淀能力强，但消化能力减弱。
】

4、 问题:简述提高种蛋质量和受精率的注意事项？
评分规则: 【 一是注重饲料营养，饲喂全价日粮，尤其注意影响蛋壳质量的维生素和矿物质的补充，可控制破蛋率；
二是加强饲养管理，饲养人员要有足够的责任心，对种蛋进行妥当的收集和整理，避免外界影响造成的应激反应；
三是种公鸡选择，要选择繁殖力较强的公鸡，在人工授精之前，严格检测种公鸡的精液质量，不合格的及时淘汰。
正常种蛋的受精率应达93%以上，这是检验种鸡生产的重要标志，也是对种鸡的饲养管理的基本要求。
】

【作业】（六） （六）单元作业

1、 问题:简述肉仔鸡饲养管理的光照管理
评分规则: 【 在肉仔鸡饲养中，光照间接影响其日增重、饲料效率和腿病发生率，目前已进行了大量研究，并制定了各种适于推广和生产要求的光照制度。
采用弱光制度是肉仔鸡饲养管理的一大特点。弱光照可降低兴奋性，使鸡经常保持安静，有益于增重。
一般在育雏的1-4日龄给予较强的光照，3.0瓦/m2，15-30日龄为1.5瓦/m2，30日龄以后为0.75瓦/m2。
研究表明，此法可降低腿病、瘁死综合症和腹水症发生率，从而有效地提高肉鸡商品合格率。对于有窗或开放式鸡舍，要采用各种挡光的方式遮黑；对于密闭式鸡舍，应安装光照强弱调节器，按照不同时期的要求控制光照强度。
对光照时间，大多数肉鸡饲养者只在进雏后第1-3天实行通宵照明，4日龄以后改为23L（光照）+1D（黑暗）。总之，对肉仔鸡来说，间歇光照的效果好于连续光照（23L+1D）。
】

2、 问题:论述商品鸭饲养管理过程中环境条件控制的具体措施？
评分规则: 【 首先是温度，1-3日龄的雏鸭的适宜温度是30-32℃，远途运输及冬季的鸭雏温度要稍高一些，在第四天开始可以下降1-2℃，以雏鸭不扎堆为标准，平均每周下降3-5℃，直至与室外温度相同，冬季室温最好保持在15℃以上。如果鸭群出现相互打堆，就说明育雏室内温度不足或脱温过猛，需要补充热源，提高温度。
其次是湿度，舍内湿度第一周以60%为宜，随着日龄增长，雏鸭排泄物增多，应适当降低湿度。湿度过高时，霉菌及其他病源微生物大量繁殖，容易引起雏鸭发病。
再次是通风，通风的目的在于排出室内污浊空气，更换新鲜空气，并调节室内温度和湿度，一般以人进入室内不感到臭味和无刺眼的感觉为标准。
另外，密度也是影响养殖效果的重要因素。整个养殖过程中，随着鸭只日龄的增加，要注意适时的对鸭群进行分群，降低饲养密度，这样既能保障鸭只的整齐度，还有利于鸭只的健康生长和羽毛的美观。一般在网上育雏期间（0〜7天）每平方米不超过35只，脱温阶段（7〜20天）每平方不超过8只，20日龄以后：网上平养每平方米一般不超过6只，地面平养（以舍内面积计算）每平方米不超过5只。
】

3、 问题:简述肉种鸡生长期公母分饲的原因
评分规则: 【 肉种鸡的公母分饲：在生长期（0-20周龄）公母鸡分栏（舍）饲养管理。
①雌雄种鸡生长速度不同，公鸡20周龄体重比母鸡约大30%，分饲有利于控制各自的体重，实现各自培育的目标。
②雌雄种鸡采食速度不同，公鸡生长期采食慢于母鸡，应采取不同的限饲方案，故母鸡限饲早于公鸡。
③利于提高鸡群整齐度，减少公鸡腿脚病发生率。
】

【作业】（七） （七）单元作业

1、 问题:简述种鸭育成期的饲养管理注意事项与具体措施
评分规则: 【 限制饲养是育成期饲养管理的技术关键，即根据种鸭的生长发育阶段和体重生长情况，有计划地控制种鸭每日营养物质采食量，使种鸭体重达到或接近标准要求。
生产上一般通过限制喂料量进行限饲，采用每日限量法，也就是将计算好的每天喂料量在上午八九点进行一次性投喂。喂料量的调整一般每周1次，以每周抽测体重与该品种标准体重的对比结果作为调整依据。如果种鸭平均体重超过标准体重±2％的范围，则饲喂量需要酌情调整。
除限制饲养外，光照控制在种鸭的育雏和育成期也十分重要。
如采用有窗鸭舍，则从育雏开始时每天23或24小时逐渐过渡到自然光照，在开产前6周左右，每周光照时间延长1小时左右，至开产后维持每天17小时光照的恒定。
如采用封闭式鸭舍饲养，在育雏1周以内，光照从23小时减少到17小时，每天减1小时；之后的育雏、育成和产蛋期一直维持每天光照17小时。
】

2、 问题:简述鹅生长期的饲养方式
评分规则: 【 一般有放牧饲养、放牧与舍饲相结合和全舍饲饲养3种方式。
放牧饲养可充分利用青草资源，省工省料，降低成本，经济效益好，但需要有放牧资源；
在青草不足的时候可以采用放牧和舍饲相结合的饲养方式；
集约化、规模化饲养是在缺乏青饲料时主要采用舍饲方式。
如果采用放牧饲养或放牧补饲，要注意采取小群放牧，将不同日龄的鹅分开饲养，每群100〜200只，对草山、草坡、果园等轮流放牧。另外，生长期的饲料搭配应遵循“放牧为主、以粗代精、青粗为主、适当补饲精料”的原则。在放牧方式下，还需要进行补饲，补饲量应视草情、鹅情而定，尽量满足鹅的需要。
如果是舍饲方式，饲料要采用生长期鹅料，每只每天200 克；喂草和糟渣的量应根据鹅的实际生长逐步添加，到56日龄时达到每只每天850〜1000克。57日龄之后，是育肥阶段，应减少酒糟、农副产品等供应，增加玉米等精料的供应。
】

3、 问题:简述种鹅的养殖模式和圈舍条件
评分规则: 【 传统的种鹅饲养方式为放牧+补饲方式
随着鹅业的规模化、集约化发展，舍饲饲养已成为最主要的种鹅养殖方式，具体又可以分为“圈舍+大水面”、“棚舍+陆地运动场+水面运动场”的圈养方式，“棚舍+陆地运动场+小型洗浴池”的半旱养方式，“全封闭环控舍”的全旱养方式等
在圈舍建设方面，要注意与种鹅的特性相适应。首先，要注意合理的圈舍设计。在棚舍内部，一般应采用高床设计，网床离地1750px以上，网下设置清粪装置，便于维持环境卫生
运动场应该有足够的面积，舍饲饲养条件下，运动场的面积最好能达到舍内面积的4-5倍，至少也应该达到舍内的2-3倍，据研究，运动场与舍内面积比例在5~6:1时，种蛋受精率可达92%，而比例为2~3:1时，种蛋受精率只有75~85%，说明足够大的运动场是种鹅高效繁殖的重要因素之一
此外，如果有水面运动场或洗浴池，要特别注意其水质。另外，由于鹅就巢性较强，因此在鹅舍建设时应注意创造防止就巢的条件，如合理布置产蛋窝，在运动场与棚舍间设置圈门等
】

【作业】（八） （八）单元作业

1、 问题:简述鹌鹑的生活习性特点主要有哪些？
评分规则: 【 鹌鹑喜温暖、怕寒冷、喜干燥、怕潮湿、怕强光。食性杂、嗜食颗料：鹌鹑在早晨和傍晚采食频繁。对日粮蛋白质水平要求高，且有明显的味觉喜好。
性情活泼：爱跳跃、快走、短飞或短距离滑翔。公鹌鹑善鸣好斗。富有神经质：对周围任何应激的反映均极为敏感，易骚动、惊群和发生啄癖。
配偶有选择性鹌鹑基本为单配，当母鹌鹑过多时发生有限的多配偶制。因选择配偶严格，故受精率较低。鹌鹑的交配行为多为强制性的。早熟、无抱性：性成熟、体成熟均较早，孵化期短，无抱性。
适应性和抗病力强：尤耐密集型笼养，便于工厂化生产。
】

2、 问题:简述乳鸽饲养要点中的“三调”
评分规则: 【 调教亲鸽给乳鸽喂乳：发现个别亲鸽不会喂乳时，要给予调教。把乳鸽的嘴小心插入亲鸽的口腔中，经多次重复后，亲鸽一般就会哺乳。
调换乳鸽的位置：通常先出壳的乳鸽长得快，或有个别亲鸽每次先喂同一只乳鸽，先受喂的那一只乳鸽就长得快，同一窝中两只乳鸽的大小差异很大。为避免上述情况，可在乳鸽会站立前将乳鸽位置调换一下，这样亲鸽就可先喂小的一只乳鸽，使两者均匀一致。
调并乳鸽：若一窝孵出一只雏鸽或一对乳鸽中途死亡一只，可合并到日龄相同或相近、大小相似的其他单雏或双雏窝内饲养，使不带乳鸽的种鸽提早产蛋、孵化，既提高繁殖力，又可避免发生因被亲鸽喂得过多而致乳鸽嗉囊积食的现象。
】

3、 问题:简述雉鸡的七个生物习性特点
评分规则: 【     适应性强：耐高温、抗严寒。夏季能耐32℃以上高温；冬季零下35℃也不畏冷，在恶劣环境条件下也能栖居过夜。    集群性强：交配时，以公雉鸡为核心，组成相对稳定的“婚配群”，在自己的领地上活动。如有其他群的公雉鸡袭扰，两群鸡发生强烈争斗。
.   胆小而机警：平时雉鸡即使在觅食过程中也不是的抬头张望，观察四周动向。如遇敌害，迅速逃避。当敌害逼近时，即起飞，不久又滑翔落下。（1.5分）    杂食：雉鸡喜食蚂蚁、昆虫、农作物的种子和植物的茎叶等食物，随着季节的变化，摄食的种类也有所不同。
性情活跃、善于奔走：雉鸡高飞能力差，只能短距离低飞，而且不能持久。但脚强健，善于到处游走。行走时常常左顾右盼，不时跳跃。
    叫声特殊：当公雉鸡呼唤他的配偶分享食物时，常发生一种低叫声。当骤然受惊时常发出一个或一系列尖锐的咯咯声。    食量较小：雉鸡嗉囊较小，容纳食物也较小，喜欢少食多餐。尤其是雉鸡吃食时习惯于吃一点就走，转一圈回来再吃。
】

【作业】（九） （九）单元作业

1、 问题:简述养禽场疫病传播的主要方式
评分规则: 【 禽只、人员、运载工具在场内或养殖场间的移动；引进健康状况不良或不确定的禽只；
与周边养禽场禽只的接触；共用未经有效清洗和消毒的养殖设备和工具；
接触害虫和野生鸟类；饮用受到污染的水；
饲喂受到污染的饲料；对运载工具、圈舍、饲槽和其它设备的清洗、消毒不严。
】

2、 问题:简述鸡球虫病的预防措施
评分规则: 【 成鸡与雏鸡分开喂养，以免带虫的成年鸡散播病原导致雏鸡爆发球虫病。保持鸡舍干燥、通风和鸡场卫生，定期清除粪便，堆放;发酵以杀灭卵囊。保持饲料、饮水清洁，笼具、料槽、水槽定期消毒，一般每周一次，可用沸水、热蒸气或3%～5%热碱水等处理。
应用鸡胚传代致弱的虫株或早熟选育的致弱虫株给鸡免疫接种,可使鸡对球虫病产生较好的预防效果。
据报道：用球杀灵和1∶200的农乐溶液消毒鸡场及运动场，均对球虫卵囊有强大杀灭作用。每千克日粮中添加0.25～0.5mg硒可增强鸡对球虫的抵抗力。补充足够的维生素K和给予3～7倍推荐量的维生素A可加速鸡患球虫病后的康复。
】

【作业】（十） （十）单元作业

1、 问题:家禽养殖场要想提高公关与营销能力，应该从哪些方面入手？
评分规则: 【 首先是逐步建立客户网络，在家禽场开办初期，可以主动申请加入当地养殖协会，并积极参与协会组织的各项活动，以协会为平台打通关系网络，扩大营销渠道；
其次根据家禽生长规律和市场规律抓住营销实际，尤其是在市场价格波动加大的时期进行销售，或对老客户给予优惠；
最后要完善社会服务体系, 如种禽场售前对缺乏饲养管理经验的养户进行技术培训，售后对防疫、用药、日常饲养管理等各环节, 坚持定期或不定期的组织技术人员深入实行全程技术指导,发现问题及时帮助解决。
】

2、 问题:家禽生产中技术组织措施包括哪些内容？
评分规则: 【 品种良种化，要选择生产性能高，适宜于当地市场需要求的优良品种；饲料全价化，要根据所选品种的生理需求，制定科学的饲料配方；
设备标准化，选用标准化、现代化的养殖设施设备保障生产；还要做到管理科学化以及防疫系统化。
生产组织措施则包括了提高鸡群的存活率、适时更新鸡群、选择合适育雏季节、降低饲料成本和做好生产统计等。
这个计划一般包括生产技术措施和生产组织措施。
】

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